Una vitrina té infinites possibilitats si es fa a mida.  Aquesta té la responsabilitat de gran part de l'exposició del producte. La seva forma i estètica determinen la distribució de la botiga.

 

La qualitat dels materials són els fonaments pel seu bon funcionament i manteniment. Establir sistemes de fred adaptats a cada producte. Endinsar-nos en la importància de la llum necessària per a cada aliment. Tenir en consideració la funcionalitat i la comoditat dels treballadors i treballadores, sense oblidar l'estètica. ​

​

Estudiar la instal·lació frigorífica per tal que el soroll , l'escalfor i la ubicació dels motors no siguin un inconvenient.  

​

Assegurar una bona qualitat del producte tan amb cambres frigorífiques de conservació i congelació, com obradors freds per elaborar. 

​